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浙江大学学报（农业与生命科学版）
浙江大学学报(农业与生命科学版)  2009, Vol. 35 Issue (6): 659-664    DOI: 10.3785/j.issn.1008-9209.2009.06.011
农业科学     
玉米、豆粕和麦麸提取物对4 株乳酸杆菌胆盐耐受力的影响
曾东1,2 , 倪学勤1,2, 胡晓玲1, 张洪1, 刘昆1
(1.四川农业大学动物医学院动物微生态研究中心,四川雅安625014 ;2 .四川农业大学动物疫病与人类健康四川省重点实验室,四川雅安625014)
ZENG Dong１,２, NI Xue-qin１,２, HU Xiao-ling１, ZHANG Hong１ , LIU Kun１
（1 . Animal Microecology Institute , College o f Veterinary , Sichuan Agricultural University , Ya＇an , Sichuan 625014 , China ; 2 . K ey Laboratory o f Animal Disease and Human Health o f Sichuan Province , Sichuan Agricultural University , Ya＇an , Sichuan 625014 , China）
 全文: PDF(319 KB)  
摘要：

模拟猪十二指肠高胆盐环境,研究玉米、豆粕和麦麸提取物对乳酸杆菌胆盐耐受力的影响.将约氏乳酸杆菌JJB3、SNZ10 ,罗伊氏乳酸杆菌MNZ8、KNZ4 等4株菌在分别含有玉米、豆粕和麦麸提取物的1.0％ 胆盐、pH 7.0的磷酸盐缓冲液中作用4 h ,检测活菌数;另以不同浓度葡萄糖和酵母提取物替代3种提取物,探讨饲料原料提取物对乳酸杆菌胆盐耐受力的作用机制.结果表明:在未添加提取物的对照组,4株乳酸杆菌活菌数极显著下降( P＜0.01) ,其中MNZ8对胆盐最敏感,活菌数下降1.74个对数值,而KNZ4的耐受力最强,仅下降1.16个对数值.分别添加3种提取物后,4株乳酸杆菌的胆盐耐受力均显著提高( P＜0.05) ,其中,玉米、豆粕和麦麸提取物对JJB3的胆盐保护作用最强,菌株存活率从对照组的78.12%分别提高到99.35%、99.48%、99.74%,对MNZ8的胆盐保护作用最弱.葡萄糖能显著提高乳酸杆菌耐胆盐能力,而酵母提取物作用较弱.说明在胆盐环境中,3种提取物均能显著提高4株乳酸杆菌的耐受力,对乳酸杆菌的保护作用是:麦麸提取物＞ 豆粕提取物＞ 玉米提取物.
出版日期: 2009-11-27
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引用本文:

曾东1,2 , 倪学勤1,2, 胡晓玲1, 张洪1, 刘昆1. 玉米、豆粕和麦麸提取物对4 株乳酸杆菌胆盐耐受力的影响[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2009, 35(6): 659-664.

ZENG Dong１,２, NI Xue-qin１,２, HU Xiao-ling１, ZHANG Hong１ , LIU Kun１. . , 2009, 35(6): 659-664.

链接本文:

https://www.zjujournals.com/agr/CN/10.3785/j.issn.1008-9209.2009.06.011    或    https://www.zjujournals.com/agr/CN/Y2009/V35/I6/659

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