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浙江大学学报（农业与生命科学版）
浙江大学学报(农业与生命科学版)  2005, Vol. 31 Issue (3): 293-297    
论文     
紫菜多糖提取分离及纯化技术研究
刘青梅　 杨性民　 邓红霞　 杨留明　 邬应龙
刘青梅（浙江万里学院宁波市农产品加工实验室,浙江,宁波,315100）　　　　　　
杨性民（浙江万里学院宁波市农产品加工实验室,浙江,宁波,315100）　　　　　　
邓红霞（浙江万里学院宁波市农产品加工实验室,浙江,宁波,315100;四川农业大学,食品科学系,四川,雅安,625014）　　　　　　杨留明（浙江万里学院宁波市农产品加工实验室,浙江,宁波,315100）　　　　　　
邬应龙（四川农业大学,食品科学系,四川,雅安,625014）　
 全文: PDF(353 KB)  
摘要： 在微波浸提与传统热水浸提对比的基础上,研究了紫菜多糖除蛋白、浓缩、沉淀与干燥对品质的影响,以及紫菜多糖组成鉴定.结果表明:微波提取优于热水提取,微波+冻融提取最高值达7.45%;紫菜粗多糖采用蛋白酶水解后再用Sevag法去除蛋白,效果最好;真空冷冻干燥的紫菜多糖质量最佳;紫菜多糖组份由半乳糖、甘露糖、葡萄糖和木糖组成.
出版日期: 2005-05-17
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引用本文:

刘青梅　 杨性民　 邓红霞　 杨留明　 邬应龙. 紫菜多糖提取分离及纯化技术研究[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2005, 31(3): 293-297.

链接本文:

https://www.zjujournals.com/agr/CN/Y2005/V31/I3/293

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