材料和方法：采用标准方法，从木瓜提取物和1mM硝酸银溶液中提取生物纳米银颗粒。用含有10-20%纳米生物银悬浮溶液处理肉样品，保存2、 4小时和6小时。使用标准方法测定蛋白质、粗脂肪、灰分、失重、失水、固体增加、银离子吸收、细菌计数和感官特性。

结果：蛋白质、粗脂肪、灰分、失重、失水、固体增加、吸收银离子和总板数分别为21.63%–30.89%, 3.71%–4.21%, 1.55%–3.98%, 0.04 to 0.25 g, 0.42–0.84, 0.38–0.62, 18.00–48.42 μg/mL and 2.74 × 105–1.39 × 1011 cfu/g。结果表明，生物纳米银制品处理对肉质改善有显著的影响。

【目标】对不同含水量、侵染程度和贮藏天数的小麦籽粒进行了贮藏研究。

【材料与方法】小麦籽粒被谷蠹侵染，并在此环境条件下保存长达90天。每45天采集小麦样本，对其蛋白质、脂肪、灰分、千粒重和硬度进行评价。

【结果】在贮藏过程中，物理化学参数，即蛋白质、千粒重和硬度均降低，而脂肪和灰分含量则增加。采用傅立叶变换近红外光谱(FT-NIR)和近红外光谱(NIR) 对被侵染小麦和对照样品进行鉴定。在不同质量参数的线性回归图中，FT-NIR的R2分别为82.04%和97.15%，NIR的R2分别为81.61%和98.07%。NIR的RMSEP值在0.03到0.7之间，而FT-NIR的RMSECV值在0.03到1.2之间。