产胞外多糖的黒鲷肠道乳酸菌的分离鉴定及其生物学特性
通过常规鉴定和16S rDNA 序列分析 , 从黒鲷 ( Sparus macrocephalus ) 肠道中分离鉴定出1株明串珠菌属 ( Leuconostoc ) 乳酸菌菌株 ; 该分离株对酸、胆盐、蛋白酶具有良好耐受性 , 但对温度耐受能力较差 ; 分离株培养上清液对哈维氏弧菌 ( Vibrio harveyi ) 、溶藻弧菌 ( Vibrio alginolyticus ) 、副溶血弧菌( Vibrio parahaemolyticus ) 的抑菌圈直径为1.12 ~ 1.22cm, 不同培养时间的抑菌效果差异无统计学意义 ( P> 0.05) ; 分离株在培养24 、32 、40 、48 和56h时的胞外多糖质量浓度为167.24~ 184.45 mg.L -1 ,不同取样时间的胞外多糖质量浓度差异无统计学意义 ( P>0.05) ; 灌服胞外多糖20d 后黑鲷血液的红细胞、白细胞数量和血红素浓度、淋巴细胞比率均显著升高 ( P<0.05) . 综上 , 该分离株为产胞外多糖的明串珠属乳酸菌 , 可作为开发海水鱼用微生态制剂的候选菌株.