不同猪种肌肉风味前体物质及其营养和食用品质特性研究

2010, Vol. 36

Issue (3): 299- DOI: 10.3785/j.issn.1008-9209.2010.03.010

农业科学

Study on flavor precursors,nutritional and eating quality of meat for different pig breeds

全文: PDF(335 KB)

HTML ( )

出版日期: 2010-05-17

陈其美,曾勇庆,魏述东,李华,宋一萍. 不同猪种肌肉风味前体物质及其营养和食用品质特性研究[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2010, 36(3): 299-.

No related articles found!

Viewed

Full text

Abstract

Cited

Shared

Discussed