针对酵母细胞破壁困难和酸碱不可溶性β-D-葡聚糖水解不彻底的问题,首先利用涡流微珠破壁法对酵母细胞进行破壁,使酵母细胞破壁率达到95.28%;其次采用高浓度酸预处理酸水解方法使酵母β-D-葡聚糖的酸解回收率高达98.76%;最后,由GOPOD法测定出酵母β-D-葡聚糖的含量.在此基础上建立了一个新的酵母β-D-葡聚糖的测定方法,新方法的相对标准差(RSD)和平均加样回收率分别为0.46%和99.96%.
刘晓永 王强 刘红芝等. 酿酒酵母β-D-葡聚糖测定方法的研究[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2007, 33(2): 150-157.
https://www.zjujournals.com/agr/CN/Y2007/V33/I2/150
Cited
