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浙江大学学报（理学版）
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生命科学     
酿酒酵母产抱最佳条件的研究
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摘要： 本文通过对耐高温酿酒酵母((S. cerevisiae ) HU - TY -1产抱条件的研究.在菌龄, pH值、培养基组成，Zn2+浓度及微量元素几个方面进行了实验。结果表明，HU-TY-1先在含2写葡萄糖,25}g/ml Zn'+的预产抱培养基上培养，于稳定期前期转入含125}g/ml Zn`+ ,1 j0KAc,0.2500酵母抽提物，0. 1写葡萄糖，0. 1写KH}PO‘的产袍培养基上，可获得高的产抱率(45. 92写).另外、在产抱培养基中加入丁二酸等不被细胞代谢的物质作为纷冲剂，加入生物素，肌醇等维生素可大大提高菌株HU-TY--1产3---4抱(3-4抱即一个子囊中有3个或4个抱子)的能力.
出版日期: 2018-02-28
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引用本文:

张冬妮;曾云中;吴雪昌;朱晓平;左小明;徐武军. 酿酒酵母产抱最佳条件的研究[J]. 浙江大学学报（理学版）, .

Zhang Dongni ; Zeng Yunzhong ;Wu xusehang Zhuxianping ; Zuo Xiaocning ;Xu'Wujun. . Journal of ZheJIang University(Science Edition), .

链接本文:

http://www.zjujournals.com/sci/CN/    或    http://www.zjujournals.com/sci/CN/Y1994/V21/I4/452

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