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浙江大学学报（农业与生命科学版）
浙江大学学报(农业与生命科学版)  2000, Vol. 26 Issue (4): 347-352    
论文     
甜菜碱对肉鸭生长性能和胴体组成的影响
汪以真
汪以真（浙江大学动物科学学院，浙江 杭州 310029）
 全文: PDF(183 KB)  
摘要： 为了探讨甜菜碱对肉鸭（1～42日龄）生长及胴体组成的影响。把690羽1日龄的商品代樱桃谷肉鸭随机分成5个组，每组3个重复。饲养试验分成2个阶段：肉鸭前期（1～21日龄）和肉鸭后期（22～42日龄）。在肉鸭前期的5个饲粮处理组中，甜菜碱的添加量分别为每千克饲粮0、500、1 000、1 500、2 000 mg，在肉鸭后期，甜菜碱的添加量分别为每千克饲粮0、250、500、750、1 000 mg。饲养试验结束后，选取90羽（每组18羽）进行屠宰试验，收集肝脏和肌肉样品。研究结果表明，在肉鸭前期，每千克饲粮中添加500～2 000 mg 甜菜碱均显著提高了肉鸭的平均日增重（ADG）（P<0.01），但对料重比无显著影响。在肉鸭后期，每千克饲粮中添加750 mg和1 000 mg甜菜碱也显著提高了ADG（P<0.05），其中1 000 mg甜菜碱还明显降低了料重比（P<0.05）。胴体性状分析结果表明，与不添加甜菜碱的对照组相比，甜菜碱能明显增加肉鸭的胸肌率（P<0.01）、降低腹脂率（P<0.01）。甜菜碱还显著提高了肝脏甜菜碱高半胱氨酸甲基转移酶的活性（P<0.01）、肝脏游离肉碱（P<0.01）和肌肉酸不溶肉碱（P<0.01）的含量。研究揭示，甜菜碱有可能是通过促进肉鸭机体甲基代谢和改善长链脂肪酸的β-氧化而促进肉鸭的生长并改善了胴体的组成。
出版日期: 2000-07-10
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引用本文:

汪以真. 甜菜碱对肉鸭生长性能和胴体组成的影响[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2000, 26(4): 347-352.

链接本文:

https://www.zjujournals.com/agr/CN/Y2000/V26/I4/347

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