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浙江大学学报（农业与生命科学版）
浙江大学学报(农业与生命科学版)  2002, Vol. 28 Issue (1): 33-36    
论文     
水稻籽粒鲜样品的直链淀粉含量测定方法
钟连进　 程方民
钟连进（浙江大学,农学系,浙江,杭州,310029）　　　　　　
程方民（浙江大学,农学系,浙江,杭州,310029）
 全文: PDF(161 KB)  
摘要： 分析了pH值、样品浓度等因素对稻米直链淀粉含量测定的影响,提出以标准样品在620 nm处的吸光度和相应的总淀粉浓度为自变量、相应的直链淀粉浓度为依变量建立标准回归方程的测定方法.当样品的直链淀粉浓度在5～50 mg/L的范围内时,测定的相对偏差<3%、变异系数<2.5%.该方法样品用量少,操作简便,且能消除支链淀粉的干扰,可以同时测定直、支链淀粉含量,尤其适用于水稻籽粒鲜样品中直链淀粉含量的测定.
出版日期: 2002-01-14
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引用本文:

钟连进　 程方民. 水稻籽粒鲜样品的直链淀粉含量测定方法[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2002, 28(1): 33-36.

链接本文:

https://www.zjujournals.com/agr/CN/Y2002/V28/I1/33

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