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浙江大学学报（农业与生命科学版）
浙江大学学报(农业与生命科学版)  2002, Vol. 28 Issue (5): 507-512    
论文     
1-MCP对青花菜贮藏寿命、品质和抗氧化酶活性的影响
汪俏梅　 KyiKyiWin
汪俏梅（浙江大学园艺系,浙江杭州,310029）　　　　　　
KyiKyiWin（浙江大学园艺系,浙江杭州,310029）
 全文: PDF(280 KB)  
摘要： 以0-5 μL/L浓度范围的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理青花菜花球6 h,能提高在20℃贮藏条件下青花菜的贮藏寿命,延缓其叶绿素的降解,处理效果因浓度而异,其中以2.5μL/L处理的效果最为显著,这一处理与对照相比,在20℃贮藏期间,维生素和蛋白质含量均明显高于同期的对照;并使抗氧化酶SOD、CAT的活性高于对照,POD的活性低于对照.
出版日期: 2002-09-16
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汪俏梅　 KyiKyiWin. 1-MCP对青花菜贮藏寿命、品质和抗氧化酶活性的影响[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2002, 28(5): 507-512.

链接本文:

https://www.zjujournals.com/agr/CN/Y2002/V28/I5/507

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