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浙江大学学报（农业与生命科学版）
浙江大学学报(农业与生命科学版)  2002, Vol. 28 Issue (6): 615-618    
论文     
酵母对有机溶剂耐性的研究
郑晓冬　 梅乐和　 方哲红　 孙萍
郑晓冬（浙江大学,食品科学与营养系,浙江,杭州,310029）　　　　　　
梅乐和（浙江大学,化学工程与生物工程系,浙江,杭州,310029）　　　　　　
方哲红（丽水师范专科学校,浙江,丽水,323000）　　　　　　
孙萍（浙江大学,食品科学与营养系,浙江,杭州,310029）
 全文: PDF(126 KB)  
摘要： 对10株酵母进行了有机溶剂耐受试验.结果发现酒精酵母比其他酵母抗非极性溶剂的能力更强.酵母对有机溶剂的抗性不仅与溶剂的极性、毒性、剂量范围有关,而且与酵母细胞膜的成分、生长培养基、温度等有关.当生长培养基中的Mg2+浓度提高2倍时,多数菌株对有机溶剂的抗性没有影响.温度对所检测酵母的生长及对溶剂的抗性都有一定的影响.
出版日期: 2002-11-11
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引用本文:

郑晓冬　 梅乐和　 方哲红　 孙萍. 酵母对有机溶剂耐性的研究[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2002, 28(6): 615-618.

链接本文:

https://www.zjujournals.com/agr/CN/Y2002/V28/I6/615

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