电子鼻技术的研究进展及其在农产品加工中的应用

2003, Vol. 29

Issue (5): 579-584

论文

于勇　王俊　周鸣

于勇（浙江大学,生物系统工程系,浙江,杭州,310029）　　　　　　
王俊（浙江大学,生物系统工程系,浙江,杭州,310029）　　　　　　
周鸣（杭州爱大制药有限公司,浙江,杭州,310016）

全文: PDF(232 KB)

摘要： 近年来,电子鼻技术越来越多地受到各国学者的关注,其研究和应用领域也不断得到扩大.本文对组成电子鼻技术的气敏传感器阵列、信号处理子系统和模式识别子系统等3大部分目前的研究进展及该技术在农产品加工中的应用情况作一综述.

出版日期: 2003-09-15

于勇　王俊　周鸣. 电子鼻技术的研究进展及其在农产品加工中的应用[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2003, 29(5): 579-584.

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