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浙江大学学报（农业与生命科学版）
浙江大学学报(农业与生命科学版)  2001, Vol. 27 Issue (3): 311-313    
论文     
充氮贮藏对杨梅采后活性氧代谢的影响
席芳　 罗自生　 程度　 徐程　 王益光
席芳（浙江大学 食品科技系, 浙江 杭州 310029）　　　　　　
罗自生（浙江大学 食品科技系, 浙江 杭州 310029）　　　　　　
程度（浙江大学 食品科技系, 浙江 杭州 310029）　　　　　　
徐程（浙江大学 食品科技系, 浙江 杭州 310029）　　　　　　
王益光（温州市农业局, 浙江 温州 325000）
 全文: PDF(123 KB)  
摘要： 研究了充氮贮藏对杨梅采后活性氧代谢的影响。结果表明，杨梅充氮贮藏能延缓SOD、APX和GR活性的下降，使之保持在较高水平，MDA维持在较低水平，同时抑制活性氧的生成速率。
出版日期: 2001-05-14
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引用本文:

席芳　 罗自生　 程度　 徐程　 王益光. 充氮贮藏对杨梅采后活性氧代谢的影响[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2001, 27(3): 311-313.

链接本文:

https://www.zjujournals.com/agr/CN/Y2001/V27/I3/311

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