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浙江大学学报(理学版)
生命科学     
己酸菌的自然选育及其生物学特性的初步研究
(杭州大学生命科学学院杭州310028)
Screening of Bacteria Producing Higher Content ofHexanoic Acid and Preliminary Research on the Biological Characteristics
 全文: PDF(959 KB)   HTML (
摘要: 从大曲酒窖池底泥中分离到一株产己酸量较高的菌株.经初步鉴定,应归于梭状芽抱杆菌属,很可能是克氏梭状芽抱杆菌( Clostridium kluyveri ).其最适生长温度35'C最适pH为7.。左右.最适酵母提取物浓度在生长时为100、产酸时为0.100,乙醇浓度在100-4%范围内对生长和产酸影响不大·在醋酸钠培养基中生长10天,己酸产量最高可达380mg/100m1.这一菌株的获得为白酒增香工艺的研究奠定了基础.
出版日期: 2017-05-15
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吴根福
陈佩华

引用本文:

吴根福;陈佩华. 己酸菌的自然选育及其生物学特性的初步研究[J]. 浙江大学学报(理学版), .

Wu Genfu ; Chen Peihua. Screening of Bacteria Producing Higher Content ofHexanoic Acid and Preliminary Research on the Biological Characteristics. Journal of ZheJIang University(Science Edition), .

链接本文:

http://www.zjujournals.com/sci/CN/        http://www.zjujournals.com/sci/CN/Y1996/V23/I3/269

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