固定化酵母酿造黄酒试验初报

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	胡萸英
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关键词 ：固定化醉母细胞, 酿造酒, 黄酒, 酒

引用本文:

胡萸英，陈士怡. 固定化酵母酿造黄酒试验初报[J]. 浙江大学学报（理学版）, 1989, 16(1): 86-88.
Hu Yuying，Chen Shiyi. application of immobilized yeast cells in brewing yellow rice wine. Journal of ZheJIang University(Science Edition), 1989, 16(1): 86-88.

链接本文:

http://www.zjujournals.com/sci/CN/ 或 http://www.zjujournals.com/sci/CN/Y1989/V16/I1/86

[1]	吴丹，冯建跃，侯镜德. 气相色谱法研究杭州大曲中微量成分与酒质的数理关系[J]. 浙江大学学报（理学版）, 1999, 26(2): 65-68.
[2]	李卫旗，皇甫宏，吴雪昌，曾云中. 啤酒酵母中β-(1-3)葡聚糖的提取及其性能分析[J]. 浙江大学学报（理学版）, 1999, 26(2): 75-79.