我们对椰子油的了解至今应何去何从?
近年来,椰子油已成为潜在的“奇迹”食品。一些媒体和健康专家明确指出该脂肪具有健康益处,例如减轻体重、降低胆固醇、预防心血管疾病和抗炎作用等。这些宣称用于推销产品并提高椰子油公司的销售额。然而,许多国家的政府监管机构仍对由于其高饱和脂肪酸含量而消费椰子油所获得的益处持怀疑态度。鉴于此类争议,本文重点是分析已发表的关于椰子油健康声明的文献,以调查是否有足够的科学证据支持这些声明。经证实,月桂酸(椰子油中的主要脂肪酸)的代谢仍不清楚。许多研究报道该产品在减肥方面效果不明显。此外,据报道,椰子油的摄入增加了低密度脂蛋白胆固醇,从而增加了心血管疾病的风险。总的来说,这些研究结果相互矛盾,缺乏长期的人体临床试验。因此,作为一种饱和脂肪,椰子油应适量食用,到目前为止尚未经科学证实,不应使用健康宣称来推销产品。
关键词:
月桂酸,
饱和脂肪酸,
中链甘油三酯,
低密度脂蛋白胆固醇,
心血管疾病