抗生素耐药性(AMR):对食品质量和安全的意义
抗生素耐药性对临床、兽医和植物健康构成了重大挑战,现在被世界卫生组织(WHO)认为是具有全球意义的主要新兴问题。迄今为止,自1987年以来,没有成功发现新型抗生素类别。抗生素发现无效,现在人们普遍认为迫切需要开发新型抗菌药物。出于经济原因,许多大型规模的制药公司已经放弃了抗生素领域,由于经济危机后的资金削减,学术界开展的相关研究也缩减了。一个常见的感染和轻微的伤害即可致死的后抗生素时代远非一个世界末日的幻想,对21世纪来说确实是一个非常现实的可能性。
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